羽蕾。V's 藝術筆記

以前常是愛之" ?" 牌的麻婆豆腐 

讓忙碌的沒胃口的我  大開胃吃得滿足

現以健康考量  喜食新鮮食物  介紹一下這道cp值夠高的簡單料理

特註 :怕胖的我  換調某些食材  吃的滿足無負擔!!

        整道菜準備到炒好 不用10分鐘  美味快速上桌!

材料

1.板豆腐兩大塊  切一公分左右丁塊

2.瘦絞肉六兩 

3.蔥花一大匙

4.薑末一大匙

5.蒜末一大匙

6.豆瓣醬4大匙

7.花椒粒少許

8.花椒粉一茶匙

9.醬油一中匙

10.黃砂糖少許

11.水一碗

作法

1.先用一大匙油爆香花椒粒  然後將花椒粒撈起

2.用剛爆好的花椒油將2.3.4 入鍋 中大火爆香30秒

3.將絞肉放入翻攪,轉中火炒至半熟

4.放入6.8.9.10炒至快熟時,將豆腐丁和11放入,略將絞肉和醬汁與豆腐丁拌勻

5.轉中小火收汁,等待可翻拌兩次,等收汁至少許時再拌勻一次起鍋

p.s 因為我是蠻視覺的動物  (畢竟我畫畫...)

     也因為想保留口感  所以我的麻婆豆腐喜歡保留塊狀

     若喜歡入口即化口感  可改用火鍋豆腐或雞蛋豆腐  一樣好滋味

     這一道菜材料費不到90元  一人份可分為2-3餐

     再加道紫菜蛋花湯  營養均衡

     提供給忙碌的小資女,上班族媽媽和愛下廚型男參考