收到這麼大的包裹真驚訝，
好奇的打開，竟然是我上個月想買的日本 Iwaki 冰滴壺，
這款獲獎過的冰滴壺造型輕巧，
輕輕鬆鬆就能做出好喝的冰滴咖啡歐!
另外一個越南咖啡手沖器，
不用濾紙，
也是方便沖泡咖啡的省錢利器。
不過研磨豆子最好是2.5-3mm以上會比較適合濃口味的朋友們,或4mm也可以歐。
晚到的生日禮物，
果然是處女男的實用禮物選項。
越南咖啡壺的萃取時間比較久，羽蕾平日都是喝義大利摩卡壺煮的黑咖啡，個人口為比較喜歡濃一點的咖啡，放上約14g左右 大小約3mm的咖啡豆後 ，輕輕轉好上萃取壓蓋後，輕輕碰觸到咖啡粉後需要後轉2-5圈，好方便下水時預留咖啡粉膨脹的空間。
咖啡粉磨得太細、或是上萃取壓蓋沒有預留膨脹的空間，容易造成咖啡苦澀。
而上萃取壓蓋若旋得太鬆，萃取時間過短，則咖啡風味大大減少，所以需要多練習幾次才能沖出好喝的咖啡。
雖然近似法國壓的萃取方，但差別是越南手沖器可以選擇塞風咖啡壺用的中間有圓孔的丸型濾紙使用。越南手沖器是不用濾紙，是為避免降低咖啡的醇厚度。大家不妨多試試看。
以下有美女示範如何使用越南咖啡手沖器的影片連結歐
以前常是愛之" ?" 牌的麻婆豆腐
讓忙碌的沒胃口的我 大開胃吃得滿足
現以健康考量 喜食新鮮食物 介紹一下這道cp值夠高的簡單料理
特註 :怕胖的我 換調某些食材 吃的滿足無負擔!!
整道菜準備到炒好 不用10分鐘 美味快速上桌!
材料
1.板豆腐兩大塊 切一公分左右丁塊
2.瘦絞肉六兩
3.蔥花一大匙
4.薑末一大匙
5.蒜末一大匙
6.豆瓣醬4大匙
7.花椒粒少許
8.花椒粉一茶匙
9.醬油一中匙
10.黃砂糖少許
11.水一碗
作法
材料:
1.新鮮小韭菜半斤
2.瘦絞肉12兩 油絞4兩
3.老薑末3大匙
4.蝦仁切丁 4兩
5.蝦米末 2兩
6.麻油 4大匙
7.黃砂糖少許
8.鹽一茶匙
9.白胡椒兩茶匙
10.醬油 一茶匙
11.蔥花一大匙
12.大骨湯一碗 (依個人喜好 可減略)
以上食材 拌勻 努力包成元寶型吧!
(大骨湯是在食材拌勻時 再加入打水用的
必須慢慢拌入攪勻 然後放入冷凍冰個半小時再拿出來包
有的人嫌麻煩會省略.............)
黃金麻油杏鮑菇麵線餅+新鮮玫瑰蘋果，再來蜂蜜酵素 讚^0^
材料：
麵線一小把，蛋兩顆，杏鮑菇半條，橄欖油一大匙，麻油一大匙，老薑一塊
作法：
1.請將老薑切末約一大匙（請依個人口味增減）
2.麵線中大火水煮一分鐘至半熟撈起待乾
3.杏鮑菇切丁
4.羽蕾將傳統做法略更改，請先用一大匙橄欖油爆薑末至略黃，杏鮑菇丁下鍋翻炒一分鐘，再將一大匙麻油加入
5.等薑末至金黃色時，下麵線拌勻，再將蛋汁薩入在麵線之間，翻面再灑一次
6.待蛋汁收乾，將火轉至小火，等到兩面都煎至酥脆即可起鍋。
麵線餅的秘訣在於 一.麵線只能水煮至半熟
二.煎麵線餅在蛋汁收乾時即轉小火
麵煎才有酥脆外皮，內裡仍是鬆軟歐
聽媽媽說 以前南部的女子若身體虛弱 或生產後 都吃這補身
酥酥的好味道 當正餐 當宵夜 都不錯!
羽蕾手作之深夜 起司蕃茄麵包湯 好愛！！
手工披薩大變身！！不用額外調味料 也能香味濃郁!!
材料:
手工薄皮黑胡椒燻雞披薩兩片
新鮮紅番茄 一顆
有機雞蛋 兩顆
生火腿 兩片
起司棒 兩條
番茄醬 五大匙
1.先將生火腿切丁 起司棒切片 新鮮番茄切塊
2.先將番茄用橄欖油炒過 因為要煮湯 此次不用蒜頭炒
3.拌炒一分鐘後 將生火腿丁及起司棒片 放入稍微拌勻
4.加入三碗水後 將3.的材料和放入 中大火至滾
5.手工披薩 將它切丁至1*1cm 左右大小 水滾後放入
6.只要手工披薩的麵皮略為膨脹之後 加入番茄醬 並打
入蛋花 大火滾30秒後 關火起鍋
工作到半夜 想來點熱量 簡單幾分鐘就可以吃得滿足又開心^^
媽咪說：妳很久沒下廚給我們吃了。於是……
材料如圖-
新鮮糯米椒一把
茂伯甜豆豉 一大匙
薑絲少許
水300G
義大利冷壓初榨橄欖油 三大匙
1.中小火熱鍋 下油再放入薑絲
2.薑絲香味飄出後 放入斜切糯米椒
3.拌炒30秒後 放入豆豉 再放入清水 拌勻後蓋鍋
4.一分鐘後打開鍋蓋 繼續扮炒收汁至水量只剩少許
5.當鍋底水量剩不到一大匙時 味道最剛好。
辛苦的上班族媽媽 很適合這道菜 快速完成!
&
這樣的煮法 一來不愛吃橄欖油的老人家 也能吃得開心，
加入薑絲的煮法 會更顯的鮮甜有層次
大家可以試試看之後 再和羽蕾分享心得歐^^
適湯，拌麵，炒菜，適合忙碌上班族
有時想簡單烹煮一人份的餐點 又不想花太多時間準備
可以參考此道料理
很喜歡吃麻婆豆腐 以前經常事先準備好一罐肉燥 冰在冰箱
隨時再加個豆腐 不需多久時間 便可享用
於是在海邊買了新鮮小魚乾 以類似概念準備這道
食材為
一.12兩小魚乾 洗淨瀝乾
二.紅蔥頭粗末五大匙
三.薑末三大匙
四.印度咖哩粉一小匙
五.枸杞四大匙
六.甜酒豆腐乳兩大匙 加一碗水調勻備用
七.葵花油一碗.橄欖油一大匙
八.白芝麻少許
做法:
一.先將葵花油以中火預熱放入食材二,三料炒至半金黃
二.放入食材一料翻炒約四分鐘,等小魚乾水份除去,魚身漸酥脆
三.放入食材四,五,八後,轉中小火繼續翻炒約三分鐘
